viernes, 20 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y ZANAHORIA

Un bizcocho que queda tierno, jugoso y rico, rico, riquísimo :)



Ingredientes:

- 100 gr de almendra molida.
- 100 gr de harina de repostería
- 2 huevos medianos.
- 100 gr de zanahorias peladas.
- 150 gr de azúcar glass.
- Una cucharadita de levadura.
- Zumo de limón.


 En Th:

Colocar en el vaso las zanahorias cortadas en trozos y batir un minuto a velocidad 4 hasta que se hayan convertido en una pasta, incorporar 150 gr de azúcar y la almendra, volver a batir. Añadir los huevos y una cucharadita del zumo, incorporar por último la harina tamizada con la levadura y mezclar sin miedo, ha de quedar una masa densa y muy unida.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
Hornear unos 35-30 a 180º en horno precalentado hasta que al pinchar en el centro veamos que ha cocido perfectamente y la aguja sale limpia.

Decorar con glaseado, si quereis :)

*Sin  Th, rallar la zanahoria lo mas pequeñito que podáis. lo demás, igual, con una batidora en un bol, vais mezclando.

viernes, 13 de marzo de 2015

NUGELS DE POLLO

Los había hecho hace tiempo, y los hice esta vez, pero con una receta muy fácil y que ricos, a mis niños les encantó y a los no tan niños :)
Mejores que los del Mac, pero su salsa está buenísima! a ver si doy con una salsa barbacoa parecida :)






















Ingredientes:

media pechuga de pollo
cucharadas de queso crema
sal al gusto
rebozar: harina, huevo, pan rallado


Picar la pechuga con la th o con la picadora o con la batidora, queda como una pasta, añadis sal al gusto, el queso crema, y mezclar bien.
Queda como una masa de croquetas, hacer bolas y aplastarlas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditos.

lunes, 2 de marzo de 2015

ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA

No había hecho nunca arroz blanco en la Thermomix y me ha gustado mucho, queda muy suelto, y acompañado de estos calamares, delicioso!


Ingredientes:
Calamares en salsa americana

250gr de cebolla
1 ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de tomate natural triturado
Sal al gusto
1 cucharada de azúcar
750gr de calamares
Pimienta al gusto
200gr de Brandy

Preparación:

1.- Introduce en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo y el aceite y programa 7 segundos en velocidad 4. Sofrie 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2.- Añade el tomate el azúcar y la sal y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Agrega los calamares la pimienta y la sal y cocina durante 4 minutos, en temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Por último incorpora el Brandy y ya solo quedará esperar 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo

Ingredientes: 4 personas
Arroz blanco de guarnición
 
50gr de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
800gr de agua
2 pastillas de caldo o sal
350gr de arroz (pongo 300g)
 
Preparación:
 
Pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.
Añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6.
Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua).
Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando).
 

viernes, 27 de febrero de 2015

MAGDALENAS DE LIMON

Unas ricas magdalenas , para el desayuno o la merienda .



Ingredientes:

225g de harina de repostería
1 sobre de levadura
150g de azúcar
2 huevos
120g de mantequilla a temperatura ambiente
100ml de leche
zumo y ralladura de un limón

Precalentar el horno a 180º.
Bate los huevos con el azúcar muy bien, añade el limón y la ralladura, batir.
Añadir la leche, batir, añadir la mantequilla batir bien, añadir la harina con la levadura, tamizadas.
Remover bien con una espátula.

Llenar moldes de magdalena mas de la mitad, echar un poco de azúcar por encima y al horno hasta que estén dorados, unos 30minutos.

domingo, 22 de febrero de 2015

TARTA CARAMELIZADA DE PETIT SUISE

Vamos con una tarta de queso facilita y muy rica.


Con unos petit suise naturales, que mis hijos no comían, salió esta deliciosa tarta, os animais?



Ingredientes:

3 huevos
6 petit suise naturales
un bote pequeño de leche condensada
100g de queso crema
caramelo para el molde

Caramelizar un molde.

En la Th o en un bol, poneis los huevos, la leche condensada, los petit suise y el queso crema, y batir hasta que esté bien mezclado.
Lo echais en el molde y al horno precalentado 180º 45minutos.

Cuando enfrie, le dais la vuelta en un plato.

Y a disfrutar!

domingo, 15 de febrero de 2015

MINI HAMBURGUESAS


Vi en el super unos bollitos mini para hamburguesa, nunca las había hecho en mini, y estaban deliciosas!, a los niños les gustó mucho.


La carne la adobé con queso rallado, y zanahoria rallada.




Ingredientes: (10 mini)

300g de carne picada
media zanahoria rallada
un puñado de queso rallado
perejil
sal
ajo
pimienta
bollitos de hamburguesa

bacon
queso
cebolla
kétchup
mayonesa
mostaza
tomate

En un bol poneis la carne picada, la zanahoria rallada,el queso, perejil, sal , ajo y pimienta al gusto y mezclar.

Hacer bolas un poco mas grandes que para albóndigas, y aplastarlas, hacerlas a la plancha.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva, y pochais la cebolla en juliana.
 También haceis a la plancha el bacon.

Las lonchas de quesos, las cortáis en 4 cuadrados, y el bacon en 4 trozos.
Cortar los bollitos, y poner una rodaja de tomate, una de queso, mayonesa, kétchup y la mostaza al gusto, encima la hamburguesa, luego el bacon, la cebolla.




Y  a disfrutar de esta delicia.

viernes, 13 de febrero de 2015

FRIXUELOS DE TURRÓN

Vamos a darlo un toque especial a este postre típico de mi tierrina, Asturias, que es típico de carnavales. Como me acuerdo cuando mi madre hacia rosquillas y frixuelos en estas fechas :)


Tenia un poco de turrón y para que no se estropeara lo añadí, y estaban riquísimos!


Ingredientes:

1 huevo
250g de leche
100g de harina
un chorrito de vainilla liquida
dos cucharadas de azúcar
una pizca de sal
25g de mantequilla derretida
100g de turrón blando

Se pone en la th, o en un vaso de la batidora, la leche, el azúcar, el huevo, una pizca de sal, la vainilla, y la mantequilla y batir bien, se añade el turrón y batir, por último la harina con la levadura, y batir bien.
Dejar reposar una hora.

En una taza poner un chorro de aceite de oliva, y con una servilleta la mojais en el aceite y untais la sartén donde vais a hacer los frixuelos, echais la mezcla con un cucharón, cantidad que cubra la sartén, pero poco , para que queden finas, cuando salgan agujeritos, ya se da la vuelta al frixuelo, poner en un plato, y espolvorear encima azúcar, y así hasta acabar la masa.

Para comer enrrollar , si quereis echar nata antes de enrrollar.
A disfrutar!