viernes, 27 de febrero de 2015

MAGDALENAS DE LIMON

Unas ricas magdalenas , para el desayuno o la merienda .



Ingredientes:

225g de harina de repostería
1 sobre de levadura
150g de azúcar
2 huevos
120g de mantequilla a temperatura ambiente
100ml de leche
zumo y ralladura de un limón

Precalentar el horno a 180º.
Bate los huevos con el azúcar muy bien, añade el limón y la ralladura, batir.
Añadir la leche, batir, añadir la mantequilla batir bien, añadir la harina con la levadura, tamizadas.
Remover bien con una espátula.

Llenar moldes de magdalena mas de la mitad, echar un poco de azúcar por encima y al horno hasta que estén dorados, unos 30minutos.

domingo, 22 de febrero de 2015

TARTA CARAMELIZADA DE PETIT SUISE

Vamos con una tarta de queso facilita y muy rica.


Con unos petit suise naturales, que mis hijos no comían, salió esta deliciosa tarta, os animais?



Ingredientes:

3 huevos
6 petit suise naturales
un bote pequeño de leche condensada
100g de queso crema
caramelo para el molde

Caramelizar un molde.

En la Th o en un bol, poneis los huevos, la leche condensada, los petit suise y el queso crema, y batir hasta que esté bien mezclado.
Lo echais en el molde y al horno precalentado 180º 45minutos.

Cuando enfrie, le dais la vuelta en un plato.

Y a disfrutar!

domingo, 15 de febrero de 2015

MINI HAMBURGUESAS


Vi en el super unos bollitos mini para hamburguesa, nunca las había hecho en mini, y estaban deliciosas!, a los niños les gustó mucho.


La carne la adobé con queso rallado, y zanahoria rallada.




Ingredientes: (10 mini)

300g de carne picada
media zanahoria rallada
un puñado de queso rallado
perejil
sal
ajo
pimienta
bollitos de hamburguesa

bacon
queso
cebolla
kétchup
mayonesa
mostaza
tomate

En un bol poneis la carne picada, la zanahoria rallada,el queso, perejil, sal , ajo y pimienta al gusto y mezclar.

Hacer bolas un poco mas grandes que para albóndigas, y aplastarlas, hacerlas a la plancha.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva, y pochais la cebolla en juliana.
 También haceis a la plancha el bacon.

Las lonchas de quesos, las cortáis en 4 cuadrados, y el bacon en 4 trozos.
Cortar los bollitos, y poner una rodaja de tomate, una de queso, mayonesa, kétchup y la mostaza al gusto, encima la hamburguesa, luego el bacon, la cebolla.




Y  a disfrutar de esta delicia.

viernes, 13 de febrero de 2015

FRIXUELOS DE TURRÓN

Vamos a darlo un toque especial a este postre típico de mi tierrina, Asturias, que es típico de carnavales. Como me acuerdo cuando mi madre hacia rosquillas y frixuelos en estas fechas :)


Tenia un poco de turrón y para que no se estropeara lo añadí, y estaban riquísimos!


Ingredientes:

1 huevo
250g de leche
100g de harina
un chorrito de vainilla liquida
dos cucharadas de azúcar
una pizca de sal
25g de mantequilla derretida
100g de turrón blando

Se pone en la th, o en un vaso de la batidora, la leche, el azúcar, el huevo, una pizca de sal, la vainilla, y la mantequilla y batir bien, se añade el turrón y batir, por último la harina con la levadura, y batir bien.
Dejar reposar una hora.

En una taza poner un chorro de aceite de oliva, y con una servilleta la mojais en el aceite y untais la sartén donde vais a hacer los frixuelos, echais la mezcla con un cucharón, cantidad que cubra la sartén, pero poco , para que queden finas, cuando salgan agujeritos, ya se da la vuelta al frixuelo, poner en un plato, y espolvorear encima azúcar, y así hasta acabar la masa.

Para comer enrrollar , si quereis echar nata antes de enrrollar.
A disfrutar!

miércoles, 11 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE CALABAZA

Me han dado un montón de calabazas, a demás de añadirla a todos mis guisos y cremas, en bizcocho, está deliciosa.

Ingredientes:

3 huevos
125g de mantequilla (temperatura ambiente)
200g de calabaza pelada en trozos
200g de azúcar
200g de harina de repostería
una cucharadita de levadura
una pizca de sal

Cocer la calabaza en un bol tapado con film transparente, y pinchado, 10 minutos en el microondas, dejar enfriar.

Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta que estén cremosos, añadir la mantequilla, batir, añadir la calabaza (quitar el agua que suelta) batir, y añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar suavemente.

Echarlo en un molde engrasado y con harina, a horno precalentado 180º-45 minutos.

*En otro que hice le puse pepitas de chocolate.

jueves, 5 de febrero de 2015

PAN PIZZA





Tengo una masa básica, y es la de la pizza, la uso para todo, para hacer perritos, bollitos preñado, pizza, y para variar hice como una barra de pan, pero rellena , que buena estaba!!
 
 
 


Con una sopita primero, y después unos trozos de este rico pan, la cena lista!
 
 
 
 
Ingredientes:
 
200g de harina de fuerza
10g de levadura fresca
100g de leche
25g de aceite de oliva
media cucharadita de sal
 
Relleno:
 
Tomate frito
jamón york
4 quesos rallado
mozarella rallada
orégano


En el vaso de la th, se pone la leche, el aceite, la sal , la levadura a 2 minuto, v1, 37º, cuando termine, echar la harina, y mezclar v5, después, 3 minutos v espiga.
 
A mano:
 
En un bol, poner la harina con la sal. En el agua tibia, deshacéis la levadura fresca (si es en sobre la añadís a la harina), echáis poco a poco, el agua con la levadura y el aceite de oliva y vais amasando, hasta que este una masa suave y no pegajosa.
 
Si queréis dejáis la masa que repose un rato, yo no la suelo dejar.
 
Estiráis la masa en forma de rectángulo, en una superficie enharinada, echáis el tomate frito por encima y lo repartís dejando como dos dedos sin echar nada alrededor de la masa, poner los queso por encima, el jamón york cortado en tiras pequeñas, orégano, y ahora enrollar con cuidado como si fuera un brazo gitano.
Y haceis cortes sin llegar al final del todo.
 
Al horno 220º unos 20 minutos, la verdad no calculo el tiempo :(
 
 

martes, 20 de enero de 2015

FLAN DE CAFÉ

Hace tiempo que no lo hacía, lo hice una vez y se supone que se separa en capas, ni la primera vez se separó, ni ésta :(
Pero da igual, esta muy rico, que es lo que importa.


Ingredientes: 5 flanes individuales

un sobre de flan azucarado de Mercadona (4 raciones)
dos cucharadas de azúcar
400g de nata de montar
1/2 vaso de café

En la Th poner la nata, el azúcar y el sobre de flan, y mezclar.
Poner 9 minutos 100º V4, cuando falte un minuto añadir el café.
Echar en moldes caramelizados, y a que enfríen y cuajen, en la nevera.