martes, 19 de agosto de 2014

PAN DE PIPAS

 

Seguro que habéis visto o probado estos snaks, de palitos de pan de pipas, a mis niños les gusta mucho, asi que probé a hacerlos, y quedaron muy ricos, debían de estar buenos, yo solo comí uno, el resto en una sentada mi hijo mayor, jajaja.


Ingredientes:


80gr de agua
20gr de aceite de oliva
un poco de sal ( no puse mucho porque las pipas ya llevan sal)
la cuarta parte de un cubo de levadura fresca
pipas peladas
150gr de harina de fuerza









En la Thermomix, poner el agua, la sal y el aceite, 1 minuto y 30s a 37º v.1, cuando acabe añadir la levadura y mezclar v.5, anadir la harina mezclar v.5 y amasar vaso cerrado v. espiga, 2 minutos.

Sacar la masa en una meseta enharinada, echar a la masa pipas y amasar, echar hasta que noteis que llevan muchas, no pese la cantidad.

Estirar con un rodillo la masa en forma de rectángulo, cortar las barritas, y al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.

*Sin Th, en un cuenco poner el agua, el aceite y la sal, y templarlo, añadir la levadura y mezclar hasta que se deshaga. En la mesa, poner la harina en forma de volcán , en el medio poner los liquidos, mezclar y amasar bien, añadir las pipas y seguís con la receta.

*No lo dejo reposar para que leve, porque quiero unos palitos crujientes.

domingo, 17 de agosto de 2014

FLAN DE QUESO Y MANZANA

Por aprovechar cositas que te quedan por la cocina, es como mejor te sale un postre, salió un flan, delicioso!


Ingredientes:

3 huevos
una manzana
100g de queso crema
dos vasos de leche
caramelo líquido
100g de azúcar

En un bol, o en la Th, poner los huevos, el azúcar, la leche, media manzana sin pepitas y pelada cortada en trozos, triturar bien, y batir.

En un molde caramelizado, se pone el resto de manzana cortado en gagos finos, pegado al caramelo, se añade la mezcla y al horno precalentado, 45 minutos, 180º.

Desmolar cuando este frio, y a disfrtar bien frio.

* yo quería que al darle la vuelta la manzana quedara por encima, pero al echar la mezcla la manzana flotó, y al darle la vuelta me quedó abajo.

miércoles, 13 de agosto de 2014

CHIPIRONES AL LIMÓN

Unos ricos chipirones, con una ensalada, y ya tenemos la cena lista.

Ingredientes: 2 personas

500g de chipirones
un limón
dos dientes de ajo
perejil
aceite de oliva

En un mortero, se machaca los dientes de ajo, se añade dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limón, y una cucharadita de perejil picado, se mezcla bien .

Se añade la salsa a la sartén, se pone los chipirones, ya limpios y con sal al gusto, y freírlos unos minutos de cada lado.

y a disfrutar! ;)

viernes, 8 de agosto de 2014

CREMA DE YOGUR Y QUESO CON MELOCOTÓN

Una postre fresquito, fácil de hacer y muy rico!



Ingredientes:

dos yogures naturales
una tarrina de queso de untar
azúcar
un bote grande de melocotón en almibar

Escurrir el melocotón ( reservar una mitad, para cortar en cuadraditos para decorar) y en un bol, triturar con la batidora hasta hacerlos puré.

En un bol, mezclar los yogures con el queso, y dos cucharadas de azúcar, mezclar muy bien, que quede sin grumos y cremoso, probar y si hace falta más azúcar anadir más.

En cuencos individuales, poner capas alternas de yogur y melocotón triturado. Decorar con los trocitos de melocotón.

*Quería hacer más capas pero puse más cantidad de la cuenta de yogur, que luego al poner el melocotón se hacia mas grande la capa de yogur, asi que poner poquito, que aumenta.

*Podeis poner otra fruta, kiwi, fresa... y poner diferentes capas.

miércoles, 6 de agosto de 2014

MERLUZA EN SALSA

Ya cansada de la salsa verde en los pescados, quise variar, y me salió esta rica salsa,  ya no hago otra :)


Ingredientes: 4 personas

Merluza en filetes 4
media cebolleta
medio puerro
dos cucharadas de tomate frito
perejil
langostinos
medio vado de vino blanco.

Salpimentar la merluza, pasar por harina, y freírlos. Reservar.
Pochar la cebolleta y el puerro con aceite de oliva, cuando esté muy pochadito añadir el tomate frito, la harina reogar,  añadir el vino blanco, remover bien, si está muy espeso añadir agua.
Echar perejil, poner la merluza, los langostinos y a fuego lento que se cocine unos minutos.

Y a disfrutar!




jueves, 31 de julio de 2014

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Siempre hago el de avellanas y galletas que nos encanta,  pero quise hacer una receta distinta, y ésto es lo que salió, muyyyy rico!
Tiene este color canela tan bonito, por los huevos de Kika que me dio mi tio ;)

Ingredientes:

4 huevos medianos
100g de avellana molida
150g de harina
un sobre de levadura
pepitas de chocolate
100g de azúcar
un yogurt natural
90g de aceite de girasol

Batir muy bien los huevos con el azúcar, añadir el yogurt, mezclar, añadir el aceite, añadir la harina, la avellana y la levadura que ya los tendríamos mezclados anteriormente, mezclar bien.

Echar en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, poner encima las pepitas, y con un tenedor iremos metiéndolas, para que no queden encima, así no bajarán al fondo.

Al horno precalentado 180º, 30 minutos.

lunes, 28 de julio de 2014

PAN RELLENO Y SANGRÍA DE SIDRA

Solo en veranin, se puede disfrutar al aire libre de una fresquita sangría de sidra, y de un delicioso pan relleno, que bien sienta!
La sidra no me gusta mucho, pero en sangría me encanta!
 



Ingredientes:

Pan relleno:
a partes iguales:

45g de vino blanco
45g de aceite de oliva
45g de agua
20g de mantequilla
harina de fuerza la que pida, en mi caso 230 de harina, según la clase de harina admitirá más o menos líquido, echar siempre de menos, ir añadiendo si lo necesita.
15g de levadura fresca
una cucharadita de sal

relleno:
un chorizo
un paquete de bacon cortado en tiras pequeñas
(resto de lonchas que tenia de jamón serrano,lomo embuchado, y chorizo)

En la Th, echar los líquidos,la sal, la mantequilla y poner un 1´30s v1 t 90º.
Echar la levadura y mezclar, unos segundos v5.
Añadir la harina, mezclar unos segundos v5, después 3 minutos vaso cerrado v.espiga.
Reposar en el vaso media hora.
Mientras en una sartén, pochar una cebolla, con aceite de oliva, cuando este bien pochadita, añadir el chorizo cortado en trozos, el paquete de bacon y los restos de embutido cortado también en trozos.
Reogar unos minutos. Quitar el exceso de grasa.

Sacar la masa de la th, y estirarla en la meseta con harina,  en forma de rectángulo, poner encima el relleno, sin que llegar a los bordes, y enrollarlo como si fuera un brazo gitano. Pincelarlo con leche.

Al horno precalentado 200º hasta que se dore.

*Sin Th, Templar los líquidos con la mantequilla, y deshacer en la levadura en él, echar la sal.
En un bol, poner la harina, y añadir los líquidos, mezclar bien, y amasar. Dejar reposar media hora.

Ingredientes sangría:

una botella de sidra natural
un vaso y medio de refresco de manzana
un vaso y medio de refresco de limón
un chorro de ron
tres cucharadas de azúcar
medio limón
media naranja

En una cacerola alta, o en la Th, echar los líquidos, el azúcar, y mezclar bien, ponerlo en la jarra, y añadir, el limón y la naranja, cortado en rodajas, y éstas en 4 trozos.
Y a la nevera, para que esté bien fresquito.